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后人借前人的光,茅台镇大师酒可信度有多高?

发布时间:2019-12-02 15:19   作者: dgvnet

现在,茅台镇大师酒的广告越来越多

那么可信度到底有多高呢?

我们一起来了解一下酱香型白酒的一些秘密。

 

大家有个误区,现在流传的华联辉、华之鸿、华问渠、王立夫、王秉乾、赖永初,都只是酒坊老板,并不是酿酒师傅。

而茅台镇真正老一辈酿酒大师,如郑应才(成义烧坊掌酒师傅、茅台开创总酒师)、郑义兴(在郑应才手下当学徒,恒兴烧坊掌酒师傅、茅台开创酒师之一)、仇海云(荣和烧坊酒师)等,都已作古。现在以这些大师命名的酒,大部分是后人借前人的光!

茅台镇作为中国第一酒镇拥有三千多家大大小小的酒厂,这些酒厂都生产酒卖酒,其中完全合法正规的不过300多家,从如此庞大的规模来看,借助古法技术、大师酒噱头也就不会感到意外了,毕竟得到市场认可的只有茅台一家。

 

茅台酒厂成立之后,很长一段时间,酒师都是来自成义、荣和、恒兴三家酒坊,为了改变这种家族式传承方式,将茅酒工艺从经验化向学科化转变。

诸如季克良、袁仁国这些茅台酒厂的大师,就是这一批进入茅台酒厂的大学生。

随着时间的推移,新一辈里,真正的茅台酒大师就十分少了,其中以郭坤亮为代表。

 

作为季克良(贵州茅台酒厂前董事长)季老的首席大弟子,郭大师一直跟随季老进行了大量的茅台酒工艺技术研究。

 

郭大师在传承茅台酱香型白酒酿造工艺的基础上,应用酿酒学“精选微生物发酵激发活性细胞衍生物”技术,成功研制出“柔雅酱香型白酒”,明显提升了酱香型白酒的口感及保健功能。

 

可以说郭大师是现代茅台酒的领路人

可以说有他加持的酒

必定价值翻倍

现在郭大师贵州汉樽仁匠酒业合作

郭坤亮大师倾尽数十载造酒技艺打造研制,

打造出郭大师酒

 

此酒在茅台酒酿造微生物菌种资源库优势下,

从产地、工艺、技师都有茅台酒的背景,

郭大师酒与茅台酒同出一处赤水河,可谓是同根同源如出一辙。

郭大师用高温堆积发酵工艺生产制作,而高温堆积发酵工艺是茅台酒

从投料生产、贮藏到出厂经历多年,

具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、喝起来入口即化的感觉,

回味香醇、空杯留香持久等特点,非常适合高端接待和价值收藏。

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