行业动态

纯粮酒不难辨,难辨的其实是纯坤沙酒!

发布时间:2020-08-17 13:58   作者: dgvnet

纵观整个酱酒圈,酒精酒一直是酒友的心头恨;

相信大多酒友都能摸清纯粮酒和酒精酒;

但纯坤沙酒、碎沙和翻砂酒。确实很难辨别出来;

很多酒友反映纯粮酒不难买,难买的是纯坤沙酒,

这是为什么呢?
 


 

纯坤沙酱香白酒是按照传统酱酒12987工艺酿造,酿造原料是整颗不磨碎的高粱,再使用高温大曲作为糖化发酵剂,五五比例酿造,酿酿造过程历时一年,生香非常缓慢,但酒里的香味物质非常丰富。空杯留香是它的一大特点,飞天茅台采用的酿酒工艺就是这种。
 


 

碎沙酱香酒是用粉碎的高粱酿出的酒。虽然也是酱香酒,但酿酒周期短得多,品质一般。不需要严格的“回沙”工艺,一般拷两三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒生产成本相对较少。
 


 

翻沙酱香酒的酿造流程个人觉得像在炒隔夜饭。它是把坤沙酒最后第9次蒸煮烤完酒后,适当加添原料和曲药等,进行的一次发酵蒸馏取酒所得,取酒周期很短,一两个月就出酒了。
 


 

坤沙酱香酒品质:五年出品,酱香突出,幽雅细腻,酒体丰满。回味悠长,空杯留香持久!醒!适量品饮是种享受,有益健康!如若陈放7年以上,坤沙酒的酒水会发生质的飞跃,年份越长,酱香味越浓郁,口感越饱满醇和。
 


 

碎沙酱香:香味大,酱香较纯正,酒体微粗燥,较协调,后味有酱味糊闷感;陈酿时间长的产品,酒体较醇和;空杯留香短,并呈现异杂香味。
 


 

翻沙酱香酒:有酱香味,酒体较醇厚,细腻感和丰满度不如大曲酱香酒,后味有焦枯感;空杯留香短,并呈现焦枯不适感。
 


 

看到这里,想必有不少消费者都觉得好的酱香酒越来越少。

而郭大师坚持只做纯坤沙酒,是因为只有纯坤沙酒才是真正的酱香酒,高质不高价,也得到广大酒友们的好评!
 

 

@资深酒友:

 

其实我现在也没喝酒的习惯,大部分都是尝试各种没喝过的酒,各种品尝,每天喝个2-3两。

 

茅台就算同一种酒,不同批次,口感也是有差异的,但是我倒是认为如果让我选择口粮酒,有几个原则:1.大厂品牌;2、大曲坤沙;3、性价比高;4、自己囤酒,喝五年以上的。
 


从我的口感来说,比较喜欢郭大师,价位在200-500之间的,我认为做口粮酒性价比可以的。

百人百酱,自己喜欢的口感,别管品牌和价位,只要满足我说的前二个条件,都可以。

 

 

@陈先生:
 

已经是老顾客,逢年过节都来这买酒,郭大师是一款风格独特的酱香酒!



 

 

@罗先生:

 

此酒闻香酱香典型、突出,是茅台产区酱香的典型风格,但此酒香味不同于茅台,有淡淡的果香。入口品鉴,此酒绵柔醇厚,协调度较好,回甜舒适,甜味很好的化开了酒体的苦味。空杯留香上,此酒留香持续。总的来说,此酒格局不错,口粮酱酒、送礼都正好。
 


 

“酿酒的精髓在于酿心,酿好每一瓶酒,是对行业的责任,是对消费者的责任,同时也是每一个酿造者对自己的责任。”如果您在寻找一杯价格实惠的口粮好酱酒,那么您一定要尝一尝郭大师!
 

 

上一篇:"百年陈酒十里香",新酒存一存就变老酒?你想得太简单了 下一篇:没有了