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郭大师酒:天然洞藏成就柔雅酱香白酒

发布时间:2020-09-01 18:03   作者: dgvnet

一方水土酿一方酒,茅台镇的环境得天独厚、且不可复制,可以说“离了茅台镇,再无茅台酒”!为保证纯正风味,郭大师酒厂建在茅台镇7.5公里范围内的核心产区。
 
 
 
 
01/美酒之乡酿造传世名酒
 
境内流过的赤水河,是长江上游的一级支流,集灵泉于一身,汇秀水而东下,被誉为“美酒河”。水中蕴含多种矿物质和微量元素,滋养了河谷两岸的红缨子高粱,还是茅台酒的上好原料。
 
 
 
中国白酒香型中,酱香型白酒素有健康香型之美誉,郭大师酒始终坚守传统酱香型白酒酿造工艺,二次投料,八次发酵,七次摘酒,分批储藏,轮次盘勾,坚持纯手工酿造的工匠精神。
 
 
 
 
02/五年以上存储成就独特酱香美酒
 
时间沉淀是酱香型白酒最好的朋友!每一瓶郭大师酒都至少经历了五年储存周期,独特的酿造工艺和地理环境,经历五年以上储藏的郭大师酱香型白酒更是具有独特“果味芳香”。
 
 
 
 
03/天然洞藏孕育柔雅酱香白酒
 
郭大师酒,除了酒厂地处在优越的地理位置,成就郭大师酒幽雅细腻、绵柔丰满、回味悠长、空杯留香的独特韵味,当然少不了“洞藏”这个重要的因素。
 
 
 
俗话说好酒需“三分酿,七分藏”,空间储藏对酱香型白酒老熟与风格形成具有重大催化功能。
 
 
 
“洞藏”是一种得天独厚的资源,因溶洞内一年四季温度稳定,平均湿度都很高,更不会受到阳光直射,而年代久远的溶洞更是有着不可多得的天然微生物群,这一系列的因素都对陶坛内白酒的保存和后天的老熟、生香,都具有着微妙的作用。
 
 
 
新酒的辛辣味及不良气味在洞藏的过程中逐渐减轻和消失,而原酒中有益的香味物质又能较好地保存,这样老熟后的酒体变得绵柔丰满、细腻醇厚,香味协调更顺口,显现洞藏陈酒不一样的风味。
 
 
 
调酒专家也曾在对洞藏酒品尝分析后,对洞藏酒的品质表示了充分的肯定。同时指出,好的洞藏的储酒工艺更有利于白酒品质的升华,且在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果,使酒体杂质释放更完全,口味更加醇厚。

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